Creme brulée de cenoura

8 porções
Tempo de preparo 00h25
Dificuldade Fácil

Ingredientes

200 g de cenoura picada
2 ovos
½ lata de leite condensado (200 g)
150 g de requeijão cremoso
1 pote pequeno de cream cheese (150 g)
5 colheres (sopa) rasas de açúcar (50 g)
5 colheres (sopa) rasas de açúcar cristal (50 g) para caramelizar

Modo de preparo

Cozinhe a cenoura em água por 5 minutos, escorra e bata no liquidificador com os demais ingredientes até ficar homogêneo.

Distribua em potes refratários ou ramequins (8 cm de diâmetro x 4,5 cm de altura) e acomode em assadeira com água quente (banho-maria).

Asse em forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por 25 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e, se preferir, leve para gelar.

Na hora de servir, polvilhe o açúcar cristal e caramelize com maçarico culinário para ficar com uma casquinha crocante

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