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Torta de frango desfiado com muçarela


10 porções
Tempo de preparo 00h35
Dificuldade Fácil
Ingredientes
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • Cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta, se necessário
  • 200 g de muçarela em cubinhos
Massa
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os demais ingredientes, exceto a muçarela, e refogue por uns 7 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
Massa

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Misture o fermento sem bater.
Despeje 2/5 da massa em fôrma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 8 minutos ou até firmar um pouco.
Distribua o refogado de frango sobre a massa pré-assada e espalhe a muçarela. Cubra com o restante da massa e asse até dourar a superfície.
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