Torta de frango desfiado com muçarela

10 porções
Tempo de preparo 00h35
Dificuldade Fácil

Ingredientes

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picadinha
500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sementes em cubinhos
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de milho verde escorrido
Cheiro-verde picado
Sal e pimenta, se necessário
200 g de muçarela em cubinhos

Massa

2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
½ xícara (chá) de óleo
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os demais ingredientes, exceto a muçarela, e refogue por uns 7 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.

Massa

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Misture o fermento sem bater.

Despeje 2/5 da massa em fôrma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 8 minutos ou até firmar um pouco.

Distribua o refogado de frango sobre a massa pré-assada e espalhe a muçarela. Cubra com o restante da massa e asse até dourar a superfície.

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