Buraco quente - o pão com carne moída mais gostoso do mundo!

ingredientes

500 g de filé-mignon picado na ponta da faca

20 g de manteiga

50 g de cebola picadinha

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de colorau

8 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

30g de salsinha picada

1 tomate picado

Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga e junte a carne. Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar. Coloque a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos e adicione colorau, salsinha e tomate. Acrescente aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes para ficar molhadinho. Deixe reduzir por 4 minutos em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue. Sirva no pão francês fresquinho, fazendo um bucaco na extremidade e retirando o miolo com cuidado. Coloque bastante recheio e está pronto.

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